Gut, sauber und fair. Slow Food fordert, dass unsere Nahrung geschmacklich und gesundheitlich einwandfrei ist. Und dass sie auf saubere Art hergestellt wird – also ohne Schaden an Mensch, Natur und Tier anzurichten.
Slow Food ist eine weltweite Vereinigung, die sich für bewusstes Genießen einsetzt und die Kultur des Essens und Trinkens in den Fokus rückt. Die Erhaltung regionaler Speisen und Rezepte werden gefördert.
Wir haben uns sehr gefreut, daß unsere Philosophie regionale, saisonale und ehrliche Küche zum 2. Mal in Folge in den Slow Food Genussführer gebracht hat. Das ist für uns eine neue Motivation diesen Weg weiter und noch konsequenter zu verfolgen.